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      江蘇省委宣傳部 江蘇省精神文明建設(shè)辦公室 主辦

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      不打烊的“常州味道”
      2025-02-05 09:11:00  來源:常州日報  

      “春節(jié)假期,我們一家來常州玩。早就聽聞銀絲面館是常州有名的老字號,上午逛了天寧寺和青果巷,特意過來嘗嘗。”1月31日中午,記者在銀絲面館麻巷店遇到了從上海來常旅游的張先生一家,他笑著說,“沒想到大過年的,店里還這么熱鬧,這一碗銀絲面,美味又實(shí)惠,使這次春節(jié)旅行更有滋味了。”一旁的小張同學(xué)正捧著一塊大麻糕開心地吃著:“這麻糕又酥又香,可真好吃,我還想再吃一塊!”

      擁有百年歷史的銀絲面館不僅在常州家喻戶曉,也吸引了不少外地游客前來“打卡”。為了給市民游客提供更好的服務(wù)、讓八方來客了解常州美食,今年春節(jié),銀絲面館麻巷店、世茂店、淹城店等景區(qū)門店大年初三便早早開門營業(yè)。

      記者在門店看到,店內(nèi)座無虛席、熱鬧非凡,每張桌上都擺滿了熱氣騰騰的美食,人人臉上都是喜悅的笑容。柜臺前,一字排開的數(shù)十款葷素小菜新鮮誘人,包子、餛飩、大麻糕、小籠包等各色點(diǎn)心讓人垂涎欲滴。最吸引人的當(dāng)數(shù)那一碗碗色白如玉的銀絲面,金黃的蛋皮絲,翠綠的香菜、蔥花,搭配濃郁高湯,加上顧客自選的各色澆頭,每一口都是常州人最愛的鮮美,也讓初來乍到的游客贊不絕口。

      為探尋銀絲面館堅(jiān)持春節(jié)營業(yè)的緣由,記者聯(lián)系了總經(jīng)理惲友友。她告訴記者,春節(jié)假期,大家都盼著闔家團(tuán)圓,門店的運(yùn)營成本確實(shí)要比平時高出許多,可銀絲面館作為常州百年老字號,肩負(fù)弘揚(yáng)龍城美食文化的重任。“銀絲面和這些地道的‘常州味道’,承載著這座城市的記憶和情感,我們希望在新春佳節(jié)讓更多市民游客品嘗這份獨(dú)特的美味、感受常州的魅力與溫情。這是我們老字號的堅(jiān)守,也是為弘揚(yáng)傳統(tǒng)美食文化盡的一份綿薄之力。”

      惲友友還與記者分享了一則小故事:“有一次,我在店里遇到一位從海外回國探親的顧客,他說身在異國他鄉(xiāng),分外想念家鄉(xiāng)的味道,尤其是從小愛吃的雞湯銀絲面。聽到顧客這樣說,我們更堅(jiān)定了傳承與創(chuàng)新的決心,希望無論常州人走到哪里,都能通過這小小的銀絲面找回家鄉(xiāng)的味道、感受濃濃鄉(xiāng)情。”

      “這個春節(jié),我們想用一碗碗熱氣騰騰的銀絲面?zhèn)鬟f家鄉(xiāng)的溫暖、留住游子的鄉(xiāng)愁。”惲友友表示,在傳承經(jīng)典味道的同時,銀絲面館也在不斷推陳出新,研發(fā)更多更好的菜品,滿足不同顧客的需求,讓更多人了解并愛上常州美食。記者 龔勵

      責(zé)編:楊夢媛
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